Crema de calabacín
La crema de calabacín es un buen recurso para aprovechar la numerosa cosecha de calabacines que se produce en verano.
Los que tenemos huerto sabemos que cuando la planta de calabacín comienza a producir, prácticamente cada dos o tres días tenemos que cosechar estos frutos.
Si los dejamos estar continúan creciendo y se ponen enormes. El inconveniente es que sus semillas también crecen y no son precisamente tiernas al comerlas.
Por todo ésto, hay que guardar muchas recetas de calabacines como ésta que te cuento a continuación.
Ingredientes para la crema de calabacín:
- Cebolla, 1.
- Patatas, 1 grande ó 2 pequeñas.
- Calabacín,1.
- Leche, 1 litro.
- Nata, 200 ml.
- Especias: 1 cucharada de orégano, sal, una pizca de nuez moscada, pimienta blanca y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
- Pochamos la cebolla y el orégano.
- Añadimos el calabacín y la patata cortados en pequeños trozos.
- Incorporamos la leche.
- Sin dejar de revolver para que no se pegue y a fuego fuerte dejamos hervir y luego bajamos el fuego a la mitad y cocemos durante unos 15 a 20 minutos o hasta que tanto la patata como el calabacín estén hechos.
- Añadimos la nata, la nuez moscada, la pimienta y la sal y cocinamos unos 5 minutos más.
- Pasamos todo por un robot de cocina o pasapuré eléctrico para triturar todo.
- Servimos y acompañamos con picatostes o pan tostado con ajo y perejil, como prefieras.
Otras recetas más:
Otra crema similar: Crema de apio
Recetas con calabacines: Calabacines rellenos con carne
o también, Calabacines rellenos con bacon y queso
y otra opción más es: Calabacines rellenos con caballa y queso
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